Los Sibaritas

300 gr. Atún fresco

Ralladura de piel de una lima

Zumo de 1/2 lima

Pasta de chiles Gourmet Garden o un chile picado fino

1 Ajo1 cda. de aceite de sésamo

1 cda. de salsa de soja o una pizca de sal

Harina

Sésamo blanco

Sésamo negroElaboración

Trocear y picar el atún lo más finamente posible. Añadir la ralladura de lima y una cucharada de pasta de chiles, junto con el ajo bien majado y el zumo de lima. Incorporar una cucharadita de aceite de sésamo, otra de salsa de soja y remover bien toda la mezcla y dejar reposar 30 min. en lHacer bolitas y pasar por harina, sésamo blanco o sésamo negro y se embrochetan. Freír en aceite de oliva muy caliente, sin que queden muy hechas por dentro.a nevera.

Vía : Garbancita