El restaurante Bal d’Onsera, de Zaragoza, recibe una estrella en la Guía Michelin convirtiéndose en el primer establecimiento zaragozano en obtener tal galardón en las últimas décadas.
Ubicado en la calle Blasón Aragonés, 6, en pleno Tubo zaragozano, está regentado por el matrimonio formado por el cocinero aragonés Josechu Corella y la maître vasca Carmen Arregui.
Corella cree que la gastronomía zaragozana, y la aragonesa en general, está a muy buen nivel y que hay sitio para más restaurantes de esta tierra con estrella en la Guía Michelin. "Quizás nos falte un poco más de ambición y nos sobre algún complejo que otro", concluye el chef, quien espera que esta calificación le ayude a pasar mejor la crisis económica en la que estamos inmersos. Dado que es un restaurante con capacidad más bien reducida -entre 20 y 25 personas- recomienda a los clientes reservar mesa.
Vía : Heraldo
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