Agente 007 y el mundo del vino.
Los científicos alemanes y españoles acaban de inventar un aparato para detectar fraudes y confirmar las variedades de uva.
El aparato se llama lengua electronica y es un aparato capaz de distinguir variedades de uva y descifrar las cantidades de una decena de elementos químicos, como el dióxido de azufre y distintos preservativos, en unas gotas de vino. Su misión es principalmente detectar embotellados fraudulentos.
El equipo es un sistema de multisensores que analiza los resultados en relación con una base de datos. Son seis sensores integrados en un chip de 5 cm2. El concepto de lengua electrónica no es nuevo, además. Lo inició hace diez años el investigador japonés Kiyoshi Toko, quien sí pretendía sustituir las catas humanas y revolucionar el sector. 'Este científico potenció una línea de cata electrónica y fomentó un debate, que resultó bastante polémico. Ahora nos limitamos a decir que puede ser un buen complemento'.
Bueno, no dudo de que es una mejora importante para la industria alimentaria.. pero ninguna máquina podrá definir el placer de degustarlo.
Vía : Cinco Días
